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Fines herbes et potager
Fines herbes, fruits et légumes sont toujours agréables à avoir à portée de la main lorsque l'on aime cuisiner et manger. Le potager, si vous décidez d'en faire un, aura toute votre attention. Son entretien est quotidien et il doit être bien exposé au soleil. Il vous faudra l'arroser chaque jour, soir et matin en temps de fortes chaleurs.
Vous préparerez votre coin potager avec un soin méticuleux. La terre sera retournée et émiettée sur une profondeur d'au moins 20 à 30 centimètres. La terre ameublie sera ensuite mélangée à du compost et à du fumier de mouton. Il faudra bien mixer le substrat et s'assurer de son bon drainage. Si la terre est trop argileuse, ajouter 1 à 2 centimètres de sable en plus d'une bonne quantité d'humus.
Une fois le sol sarclé, bêché et engraissé, déterminez la place de chaque espèce. En vous référant au tableau ci-dessous, vous planterez en fonction des compagnonnages possibles.
| Nom : |
Distance de plantation |
Copain-copain avec... |
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| Aubergine |
60 centimètres |
Estragon - Thym |
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| Betterave |
3 à 5 cm - éclaircir à 10 / 15 cm ensuite |
Chou |
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| Brocoli |
40 centimètres |
Aneth - Céleri - Camomille - Oignon - Pomme de terre |
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| Carotte |
2 à 3 cm - éclaircir à 5 / 10 cm ensuite |
Poireau - Radis - Romarin - Sauge - Tomate |
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| Céleri |
30 centimètres |
Chou - Oignon - Poireau - Tomate |
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| Chou |
40 centimètres |
Betterave - Céleri - Menthe - Origan - Pomme de terre |
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| Chou de Bruxelles |
80 centimètres |
Aneth - Céleri - Menthe -Romarin - Sauge |
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| Chou-fleur |
40 centimètres |
Camomille - Oignon - Origan - Romarin - Sauge |
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| Concombre |
20 centimètres |
Brocoli - Céleri - Laitue - Tomate |
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| Épinard |
25 centimètres |
Aubergine - Céleri - Chou - Oignon |
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| Haricot |
8 à 10 centimètres |
Chou - Chou-fleur - Courge |
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| Laitue |
20 centimètres |
Betterave - Chou - Radis - Trèfle |
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| Oignon |
8 à 10 centimètres |
Betterave - Carotte - Chou - Laitue - Pomme de terre |
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| Poireau |
25 centimètres |
Carotte - Céleri |
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| Pomme de terre |
40 centimètres |
Chou - Laitue - Oignon - Radis |
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| Potiron |
1 mètre 20 |
Haricot - Menthe - Radis |
Les fines herbes, quoique l'on puisse les mettre au potager, sont souvent appréciables en terrasse, dans de gros pot de terre cuite. Elles sont en général décoratives et embaument souvent d'un parfum charmant. La lavande fera merveille, le basilic également. La menthe, toujours pratique pour les infusion ou pour décorer les assiettes, de même que le persil, sont des compagnes idéales sur la terrasse. Notre coup de cour va cependant à la ciboulette, laquelle donne de très jolies fleurs lilas qui décorent admirablement bien le coin repas. Enfin, le cari dégage aussi une odeur qui peut trouver preneur et le fin duvet blanc qui recouvre ses feuilles fort mignonnes se marie bien avec des fleurs pleine couleur. Dans les jardinières, son effet est surprenant. Certaines personnes laissent des plants de tomates cerises dans de grosses urnes sur la terrasse. Cela est d'un goût charmant en plus d'inviter à l'auto-cueillette. Assurez-vous seulement que les plants reçoivent suffisamment de soleil et qu'un tuteur solide supporte le plant lorsqu'il s'alourdit de fruits.
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